Przetwórstwo mięsa
Przetwórstwo Mięsa KONKOL mieści się na Kaszubach a dokładnie zlokalizowane jest w Kębłowie przy trasie pomiędzy Wejherowem a Lęborkiem.
Założycielem firmy jest Henryk Konkol, który może się poszczycić ponad 60 letnim stażem pracy w przemyśle mięsnym. Swoją firmę prowadzi od 1993 roku, jednak wcześniej ponad 30 lat pracował w przetwórni eksportowej w Sopocie na kierowniczym stanowisku.
Tworzymy wyjątkowe produkty od 1993 roku…
Historia rodzinna
Tradycje rzemieślnicze sięgają jeszcze głębiej. Otóż jego ojciec Teodor Konkol także był mistrzem rzeźniczo-wędliniarskim . Pracował w „Przetwórni Mięsa Różkowski” w Gdyni Grabówku”. Podczas wojny został wzięty do niewoli i wysłany na przymusowe roboty do niemieckiego gospodarstwa rolnego. W 1942 roku, kiedy w III Rzeszy zaczynało brakować fachowców, bo coraz więcej jej obywateli trafiało na front, został on skierowany do przymusowej pracy w rzeźni w głąb Niemiec. Po powrocie z robót ponownie podjął pracę w firmie Różkowskiego.
Katalog produktów
Rozwój firmy
W roku 1993 Henryk Konkol postanowił wraz z żoną Aurelią otworzyć własną produkcję wędlin. Zakład powstał w Bolszewie. Początkowo prowadzili hurtownię mięsa, a po wybudowaniu odpowiednich pomieszczeń i zainstalowaniu właściwego wyposażenia- przystąpiono do produkcji przetwórczej.
Przez ten okres firma przeszła długą drogę rozwoju, stając się cenioną lokalnie marką. W 2004 roku musiała sprostać wymaganiom unijnym dlatego rozbudowano ówczesny zakład o nowoczesne pomieszczenia produkcyjne, socjalne i biurowe. Na bieżąco – oczywiście w miarę możliwości kupowano lepsze maszyny produkcyjne, co przyczyniło się do zwiększenia wielkości produkcji, Poszerzano asortyment a także zwiększano zatrudnienie kadry pracowniczej. Zaowocowało to z roku na rok powiększającą się liczbą firmowych sklepów. W roku 2014 przenieśliśmy się do większego nowoczesnego budynku w Kębłowie, gdzie obecnie produkujemy nasze wędliny.
Kadra
Pierwsza produkcja ruszyła w kilkuosobowym składzie. Obecnie załoga łącznie z personelem sklepowym i właścicielami wynosi około 60 osób. Większość z nich to specjaliści z dużym doświadczeniem. W naszym zakładzie panuje rodzinna atmosfera. Cenimy naszych pracowników i wspieramy ich rozwój, gdyż są to specjaliści w swojej dziedzinie. Jesteśmy też idealnym przykładem tego, że z sukcesem można połączyć tradycję i nowoczesność. W naszym zakładzie uczniowie odbywają praktyki zawodowe po zakończeniu których w większości zostają zatrudnieni. Możemy się poszczycić, że obecnie wykształciliśmy już 43 uczni.
Asortyment
Od początku działalności naszym priorytetem jest produkcja wysokiej jakości wyrobów mięsnych. Na chwilę obecna produkujemy ponad 140 asortymentów, są wśród nich zarówno tradycyjne polskie wędliny i wędzonki, jak i nowości których potrzebuje rynek. Posiadamy całą gamę wyrobów podrobowych, oraz wyrobów z drobiu, które cieszą się dużym powodzeniem, jednak naszym produktem numer jeden nieprzerwalnie od wielu lat jest ”METKA”.
Sprzedaż
Obecnie posiadamy 12 firmowych sklepów, w których można kupić wszystko co znajduje się w naszym bogatym asortymencie. Póki co nie współpracujemy z żadnymi sieciami handlowymi. Staramy się za to sukcesywnie powiększać kanały dystrybucji hurtowej. Nasze wyroby są dostępne oczywiście na naszym lokalnym rynku czyli okolice Wejherowa i Redy a także w Pucku, Gdyni oraz Lęborku. Nie stawiamy wymagań w kwestii minimum logistycznego oraz zawsze uczciwie traktujemy naszych odbiorców. Nasze wyroby są zawsze świeże co owocuje zaufaniem odbiorców. Co ważne, w naszym zakładzie dzisiejsza produkcja trafia jutro do sklepów, bo jest uzależniona od zamówień przez nie składanych, więc nic nie leży długo w magazynach.